EARL Le dernier paysan de Marseille

Marseille

Dans le 13ème arrondissement de Marseille, sur la colline de sainte Marthe, de « campagne » Delphine et Lionel font pousser des jeunes pousses de salades sur une surface de 8 hectares. Ils représentent la troisième génération de paysan dans la famille et ont repris l’exploitation il y a quatre ans. Si l’EARL « Le dernier paysan de Marseille » est la seule exploitation partenaire de la Plateforme qui ne soit pas labellisée AB ce n’est pas un hasard : dans cette ferme, seul le labour est motorisé, les apports en azote sont assurés par du fumier de cheval récupéré dans les centres hippiques de Marseille et les répulsifs employés sont d’origine végétale (ortie, consoude…).

L’exploitation des Garnerone est un peu hors norme, résistante sur la colline à l’avidité des promoteurs immobilier elle a su se maintenir grâce à l’inventivité de ceux qui la faisait et à leur travail. Avis aux restaurateurs en quête de salades exotiques, demandez à Luc Garnerone (père) et si les graines se trouvent alors il se fera un plaisir d’acclimater la plante…

Ils fournissent à la PPL : salades de jeunes pousses, pousses d’épinards, roquette, pissenlits, mizuna…

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