Installés depuis 2 ans à Forcalquier, Clémence et Pierre Alexandre produisent et commercialisent des yaourts et des tomes de brebis à pâte pressée depuis mars 2018. Et ce n’est pas de tout repos ! Les bêtes passent leurs journées dans un champ avoisinant les bâtiments, pour y paître l’herbe présente ainsi que le sainfoin et la luzerne cultivés par leurs chers éleveurs. Après une petite balade dans les chemins, celles-ci passent tour à tour à la traite manuelle, pour récolter leur précieux lait et produire au quotidien des petites merveilles commercialisées sur les marchés environnants.
La Ronde des Chèvres
Suite à une reconversion en 2016, Ségolène s’installe à Pierrerue avec sa famille et une trentaine de chèvres communes provençales. Celles-ci jalonnent quotidiennement deux bois situés aux alentours de la ferme et de leurs parcelles, pour y grignoter tout ce que la nature leur offrira : chênes, ronces, arbustes, épineux … avant de rentrer au bercail pour y ajouter du foin produit localement. La traite et la production de fromages frais sont effectuées quotidiennement, pour produire de délicieux petits fromages de chèvre nature. Ils vous sont proposés en 4 affinages : extra frais (1jour), demi frais (3 jours), demi-sec (15jours) et sec (30 jours). Ils pourront vous être proposés crémeux à terme.
Fromagerie du Chateau Queyras
Château Ville Vieille
Douze éleveurs et producteurs laitiers du nord des Hautes-Alpes, fiers de leurs montagnes et de leurs traditions sont devenus associés pour mutualiser la collecte de leur lait, la transformation et la commercialisation de fromages. Continuer la lecture de « Fromagerie du Chateau Queyras »
Les Bergers du Larzac
La Cavalerie
En 1993, 6 paysannes et 7 paysans de l’Aveyron se lancent dans l’aventure ; monter une fromagerie sur le causse aride du Larzac est un pari un peu fou, seuls des particuliers vont soutenir le projet. Continuer la lecture de « Les Bergers du Larzac »
Echanges Paysans
GAP
La PPL a un homologue dans les Hautes Alpes, la Plateforme Echanges Paysans, qu’animent Marc Caroline et Camille depuis 2012. Continuer la lecture de « Echanges Paysans »
GAEC La Tour de Franque
Villeneuve
L’exploitation est située sur les bords du canal de la Durance à Villeneuve à 5 km de Manosque. Damien et son frère ont un troupeau de 25 vaches laitières de race Jersiaise Continuer la lecture de « GAEC La Tour de Franque »